胡萝卜面的做法,胡萝卜面怎么做
“在我的带动下,小猪生也喜欢玩面粉。最近他特别爱帮我的忙,经常晚上回到家里,叫我做面条。他特别喜欢摇啊摇,觉得特别好玩,看着漂亮的蔬菜面做出来,一脸的成就感。有了他的帮忙,我轻松多了,男女搭配,干活不累哦,他负责摇,我负责接面,不一会功夫就把面条做好咯。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜面的做法步骤
1、准备食材,胡萝卜洗净去皮。
2、将胡萝卜切成小粒。
3、用原汁机榨取汁液,称量90克胡萝卜汁做面条。
4、面粉,盐,鸡蛋,胡萝卜汁同放入深盆里。
5、揉成偏干的面块,不用揉光滑,多压几次自然就会滑的。
6、开始用最厚的7档压面,初次压面2次,将盆里的干粉里包到面块中,然后放入压面机压面,压两次后就没有干粉了。
7、接着将所有的面片分成4等份,每份约重115克。
8、分别给每个面团压面,顺序是先用7档,然后6档,5档,4档,最后用3档。每个档位重复多次压面,压完一次后对折,放入压第二次,直到面片工整且光滑为止。
9、剪面前先给面片正反面撒上富强粉。
10、然后用细面档剪面。
11、一共做了4份,无添加的胡萝卜手工面条。
小窍门
1、这个配方的液体量已经够了,无论是用高筋粉还是富强粉,无论什么牌子的粉,都可以的。
2、剪面前记得抹干粉哦。
3、做好的面条可以放冰箱冷冻层保存。
-
煎出来的披萨的做法,煎出来的披萨怎么做
“家里实在没有烤箱,但是我实在想做披萨,昨晚琢磨着怎么做,今天就来试试吧...”食材明细主料面粉(适量)辅料发酵粉(适量)青椒(半个)红椒(半个)洋葱(适量)火腿肉(适量)奶酪(适量)色拉油(适量)配料盐(适量)味精(适量)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)煎出来的披萨的做法步骤1、这是材料...
-
红薯老面馒头的做法,红薯老面馒头怎么做
“都说老面馒头好吃,可是我除了天气好的时候做的老面馒头很成功之外,做的老面馒头就象石头一样,问了好多的人,都说老面馒头做的好一定是松软可口的。无奈天气的温度还是挺低的,上次在美食家里有个朋友说他做了10多年,才做好老面,因为老面和温度、湿度等等都有很大的关...
-
自制韭菜肉馅包子的做法,自制韭菜肉馅包子怎么做
“之前用面包机做过几次面包,感觉不错,虽然比不上买的,但是对于现代人来说,绿色健康尤为重要。后来用面包机和面,包过一次饺子,也很成功。所以,糖妈对面包机的利用率也越来越高,老公是北方人,婆婆又会包包子,所以这次又利用了一下面包机发面团,大家看看成品吧。”食材明细...
-
小卷饼的做法,小卷饼怎么做
食材明细主料面粉(适量)土豆(适量)胡萝卜(适量)辅料青椒(适量)木耳(适量)原味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)小卷饼的做法步骤1、面粉用水活成面团后,静放十分钟左右。2、将土豆、胡萝卜、青椒、木耳均切丝备用。3、将面团分成几个小面团,在分别擀成圆形。4、平底锅预热后...