藕泥炸酱面的做法，藕泥炸酱面怎么做

“常常吃黄瓜胡萝卜拌面，虾仁肉酱拌面，昨天买的藕还有一节呢，把它敲成泥，不一样的炸酱面，呵呵。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

藕泥炸酱面的做法步骤

• 1、准备好香菜、香葱。

• 2、把藕切厚片。

• 3、用刀背把藕敲成泥，每刀下去要紧挨着，不能离远。要不会多费时间。

• 4、把胡萝卜切丁。

• 5、把肉切丁，用些许生抽、料酒、香醋腌制10分钟。

• 6、锅里热油，把肉丁下锅炒香。

• 7、然后把藕和肉拌匀，再把海鲜酱一大匙、豆瓣酱一大匙，入锅一起煸炒。

• 8、因为藕泥有些硬，不易熟，要炒一会再把胡萝卜加入。

• 9、藕和胡萝卜熟后，加盐调味，撒入香菜和葱花就可出锅了。

• 10、这是炒好的藕泥酱料。

• 11、锅里水开后，下面条煮好捞出

• 12、然后把酱料加入面条中，拌匀就可以。