炸酱面的做法 正宗炸酱面 炸酱面怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炸酱面的做法步骤

• 1、猪肉剁成肉糜，用料酒，鸡精，食盐腌制30分钟。

• 2、木耳，香菇切成沫

• 3、黄瓜切丝，用热水焯至变翠绿即可。（不要太烂哦）

• 4、黄豆酱2勺，甜面酱2勺，一勺水搅拌均匀调成汁。

• 5、锅加热，让如姜末煸炒出香味放入肉糜炒至发白盛出待用。

• 6、另起锅放入平常炒菜2倍的油，烧开后放入酱汁快速搅拌以免粘锅。再加入适量的水一起熬制。

• 7、酱汁起泡后放入煸好的肉糜，木耳，香菇，熬制5分钟左右即可，出锅前加入鸡精，食盐。

• 8、面条煮好，码上黄瓜，浇上熬好的酱汁。