外婆的味道之蔬菜饼的做法,外婆的味道之蔬菜饼怎么做
“昨天非常想吃西葫芦,所以就去超市买了一个小的西葫芦,然后想到了外婆做的蔬菜饼,其实在老家,还有个更接地气的名字,用大荆话来说,"懒惰皮","皮"代表了制作它的工艺,很简单。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
外婆的味道之蔬菜饼的做法步骤
1、黄瓜,胡萝卜,西葫芦切丝备用。其实刨一下更快,宿舍没有,只能自己切了,切的有点丑别介意。
2、我只是想炫耀一下,还行不?哈哈哈哈。这里我稍微用盐揉了两下,放置5分钟很快就出水了,事实证明,用盐是正确的,让西葫芦的口感更软了。胡萝卜和黄瓜丝我都直接扔进去,我喜欢它们脆脆的口感,喜欢软一点可以过下热水,不能煮太久。
3、面粉里面加鸡蛋
4、加入胡萝卜,黄瓜,西葫芦丝们,倒入水,按一个方向搅拌均匀,水加多少,具体看你们的东西,喜欢硬一点,加加少一点,软一点,加多一点,但是要控制度,不能太稀也不能太干。
5、锅里放油,等热,放跟筷子看看有没有气泡,有了,就捞一勺入锅。煎饼的时间,我自己没有算过,闻到香味我就翻面了,等两面煎至金黄色,就可以出锅了。香喷喷。。。
6、这是最后成品,刀工看自己的了,打包给男朋友送去。因为没有控制好面粉的量,一个人煮多了。总结,丝切的有点大,刚出锅的味道好,但是有外婆烧的味道,但是外婆做的永远第一名。(第二天晚班完成打卡)
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