湘西外婆菜的做法,湘西外婆菜怎么做
“最近生活实在太忙了,好久没发菜谱了,今天做了湘西外婆菜,蒸了窝窝头”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
湘西外婆菜的做法步骤
1、梅干菜温水泡半小时
2、备好配菜,蒜苗是在花盆里种的
3、辣椒切碎,葱姜切好,蒜苗切碎
4、五花肉放冰箱冷冻切成小丁
5、花生米先放微波炉转熟,去皮,然后放油锅炸一下,这样才能更脆
6、锅里放油,先放葱姜爆香,倒入五花肉煸炒,加生抽和一点老抽上色,加入梅干菜翻炒,可以加一小勺水,加入辣椒翻炒,然后加入蒜苗,加盐、鸡精、胡椒面,倒入花生米关火
7、出锅
8、配上刚蒸出的窝窝头,绝配
小窍门
特别要注意花生米的处理方式,这样才能香脆
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