萝卜干丁香鱼炒鸡蛋怎么做又香又好吃
萝卜干丁香鱼炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜。萝卜干能消水肿,丁香鱼的口感美味,肉质鲜嫩,鸡蛋富含高蛋白。三种搭配上一起爆炒,香气扑鼻,味道浓郁,超级适合下饭。建议大家都动手做起来吧。
主料
萝卜干 :200g丁香鱼 :150g
鸡蛋 :100g
辅料
盐 :适量葱 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.鸡蛋壳敲破后倒在碗里,用一双筷子快速搅拌打至鸡蛋表面有大量泡沫即可
2.锅中倒油,等热到似乎要有青烟冒出来时,倒入鸡蛋
3.鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动鸡蛋,让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来,从而让所有鸡蛋都吸收足油脂
4.鸡蛋吸足油脂变态完毕,这时把切碎的萝卜干和丁香鱼倒入锅中(用铲子搅拌几下)。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块,捣几下,再搅拌几下,如此反复几轮,直到鸡蛋萝卜干丁香鱼均匀混合在一起,加入鸡精、葱花、少许盐即可
盐也可不加,因萝卜干丁香鱼均有咸味了
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
纸包鸡翅的做法,纸包鸡翅怎么做
“前几天在美食家里看见有朋友做过纸包鸡,是用油纸包的,日昌茶餐厅是用锡纸包的。用锡纸包可以不会透油,让鸡翅更加鲜嫩。说实话自己做纸包鸡翅还是很简单的,即卫生也实惠,孩子们都是好吃比日昌的还好吃,也不用排队。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、...
-
不油腻版鱼香茄子的做法,不油腻版鱼香茄子怎么做
“没有过油炸的茄子,吃起来没那么油腻~”食材明细主料茄子(一斤)肉馅(三两)小葱(两根)辅料姜蒜末(适量)尖椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)鱼香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)不油腻版鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮切成4厘米左右的条。2、切好的茄子撒点盐腌一下,不要多,一点就好,让茄...