海肠韭菜猪肉饺的做法 海肠韭菜猪肉饺子 海肠韭菜猪肉饺怎么做

“　　饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国人民喜爱的传统特色食品。它又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。海肠的水饺鲜美无比，也是家人最喜欢的海鲜之一，总之美味到家，现在就为大家推荐一下美味的海肠水饺吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

海肠韭菜猪肉饺的做法步骤

• 1、锅中加入油和花椒，花椒炸出香味后捞出。

• 2、菜洗净后加入水和盐泡20分钟。

• 3、海肠洗净备用。

• 4、切粒状备用。

• 5、加入料酒

• 6、加入生抽

• 7、加入糖

• 8、加入胡椒粉

• 9、猪肉绞成肉馅备用。

• 10、加入胡椒粉

• 11、加入料酒

• 12、加入生抽

• 13、加入鸡精

• 14、加入盐

• 15、加入海肠、花椒油搅拌均匀。

• 16、肉馅和韭菜搅拌均匀，加入香油。

• 17、锅中水烧开后加入盐。

• 18、加入水饺用勺子推动。

• 19、第一次水开后加入冷水

• 20、第二次水开后加入冷水

• 21、第三次水烧开，刚开就可以。

• 22、第一次水开后加入冷水。

• 23、水开后捞出。

小窍门

1、水饺需要煮三开，第一、二次盖锅盖煮，第三次开锅盖煮。

2、煮饺子，水烧开后加入盐为了防止饺子黏在一起。