香辣大肉包的做法 改良版:香辣大肉包 香辣大肉包怎么做
“香辣,暄软洁白,好吃不腻。😍猪肉白菜馅儿,因切入小米椒粒,变得香辣有味儿更好吃。爱吃辣的亲可一试。推荐。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣大肉包的做法步骤
1、面粉500克。
2、温水240克,发酵粉3克,搅匀备用。
3、酵母水倒厨师机内,一档和面。
4、和至下面状态关机。两三分钟左在。
5、用手揉成光滑面团。盖上盖放温暖处发酵。
6、猪肉馅儿适量,肥瘦比例四六。姜葱分别切末。
7、适量盐,生抽,老抽,蚝油,花椒粉,食用油。
8、用筷子顺时针搅上劲儿。(忘用厨师机搅拌了,累的我手酸😅)
9、白菜头切碎放调好的肉馅上。
10、小米椒切小粒儿。
11、放白菜上。
12、适量香油。怕花椒粉不够,又倒上一些。(香油快包时再倒入,香味不跑)
13、搅拌均匀的馅儿备用。
14、面发酵至出现发酵孔。
15、排气揉圆。
16、擀圆,用模具切出包子皮儿。
17、稍擀开些。
18、取一包子皮儿,适量馅儿。
19、捏好的包子。
20、放屉上醒十五到二十分钟。开中小火,蒸二十五分钟。
21、蒸好稍停三四分钟,小心揭开盖,防止水蒸汽滴到包子上。
22、成品。
23、成品。
-
炸酱面,私房炸酱面
“口味鲜香浓郁,拌料十足,配上脆嫩的黄瓜丝和胡萝卜丝,绿豆芽,爽口不腻。肉酱可以做其他菜,比如酱豆腐,酱排骨,都是很好吃的。”食材明细主料面(两人份)肉糜(300克)黄瓜(一根)胡萝卜(半根)绿豆芽(一百克(约一把))辅料蒜碎(一汤匙)姜末(一汤匙)配料葱伴侣豆瓣酱(两汤匙)甜面酱(两汤匙)鸡精(...
-
时蔬炒疙瘩的做法,时蔬炒疙瘩怎么做
“这天真是热啊,昨个没浇水,院子里的花草都快被渴死了、晒死了,早上起来,弄了根长皮管,接到水龙头上,把院子里的所有花花草草浇了个遍。。。。。。。。”食材明细主料中筋面粉(适量)辅料红薯粉(适量)南瓜(适量)猪肉(适量)黑木耳(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗...
-
香脆肉炒饼的做法,香脆肉炒饼怎么做
“炒饼是主食的一种,多见于河北、北京一带。即将熟饼切成细条或丝状,然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放绿豆芽做辅料。也是有菜的主食,炒饼丝可荤可素,配菜多样化,只要是你喜欢吃的原料都可以适当加入,不仅照顾了你的嘴吧,而且还健康了你的身体,岂不是一举多得,真...
-
苦荞胡萝卜摊饼的做法,苦荞胡萝卜摊饼怎么做
“苦荞是自然界中甚少的药食两用作物,据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣秽;在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载:可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎...