蘑菇包的做法,蘑菇包怎么做
“网上看到这蘑菇包子,非常可爱,女儿很喜欢,让我做给她吃。包子选用了我常用的广式奶香馒头的方子,香甜松软。用了两种上可可粉的方法,个人认为包子直接滚上可可粉比刷可可酱更象蘑菇。”
食材明细
蘑菇包的做法步骤
1、把主料全部放入面包机里,开启揉面,发酵功能揉面,发酵到2倍大,拿出来按压排气,分成15份,每份切出约4克用于做蘑菇柄,余下的揉成圆形松驰10分钟。撖开,包上奶黄馅。
2、包子包上奶黄馅后,揉圆,捏着收口在可可粉里滚一圈,沾上可可粉。(我用了直接沾粉和刷可可酱两种方法,直接沾可可粉的蒸出来纹路更像蘑菇)。
3、蘑菇柄揉成水滴状,连包子入蒸锅静置30分钟,然后开火,大火烧开水后轻中火蒸20分钟,关火等5分钟,出锅。
4、在包子底部用剪刀剪个十字,装上蘑菇柄,可爱的蘑菇包子就完成了。
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