上海冷面的做法，上海冷面怎么做

“上海人一到夏天，就喜欢吃冷面，我们家也特别喜欢吃冷面，每次都要做好多好多，做好了放在冰箱里冷藏，随吃随拿，配上自己喜欢吃的菜，方便又实惠。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

上海冷面的做法步骤

• 1、准备食材，已经蒸过的面条，

• 2、锅中热油后，放凉备用。

• 3、烧一锅水，水开了。

• 4、放入面条，煮开了，马上捞出。

• 5、把面条放入铁锅中，马上用电风扇吹凉，一边吹一边用筷子捞起。

• 6、放入花生酱

• 7、放入麻油，醋。

• 8、放入鲜酱油

• 9、放一勺糖

• 10、拌均匀即可。

• 11、成品图

小窍门

用电风扇吹冷面，动作要快，面条吃起来有弹性。