水晶粽的做法 "夕餐落英"------馥郁袖珍水晶粽 水晶粽怎么做
“雄黄酒,水晶粽;挂艾草,佩香囊;思屈原,江边望;玲珑骰子抛红豆,入骨相思寄樱桃。将西米分别与玫瑰花泥和糖桂花混合,包成荔枝大小,一口晶莹,一口芬芳。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水晶粽的做法步骤
1、将红白黑黄绿五色线编在一起,制成端午五色绳
2、取西米,不定数量,想多包些就多取,想少包些就少取
3、用清水略冲下后,将西米浸泡五分钟(我用的是大西米所以多泡会,小西米三分钟即可)
4、准备好粽叶
5、将泡好的西米分成两份,按喜好分别加入糖桂花与玫瑰花泥
6、各自搅拌均匀
7、取一片粽叶,斜剪一下
8、卷成圆锥状
9、加入少许西米,按到粽叶底下,以免空洞
10、放入2~3颗枸杞
11、将西米填满
12、包好粽子,用五色绳绑紧
13、包好所有粽子
14、放入蒸锅,在玫瑰水晶粽上摆一朵金边玫瑰用以区分,蒸40分钟,再闷10~15分钟
15、蒸好后放入凉开水中冷却
16、水晶粽子完成。用樱桃对比,可以看出大小。
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