紫薯玫瑰芝麻汤圆的做法,紫薯玫瑰芝麻汤圆怎么做
“终于下狠心,不顾老同志对于白皮的偏好,要来一点彩色汤圆。初一吃南瓜,十五吃紫薯。
紫薯色深,加在面点里总是给人带来惊艳的视觉效果。然而,虽然想做彩色汤圆,终究还是不敢把颜色搞得太深,点到即止,似有若无,浅浅来一点。虽然不会有自己想要的惊艳效果,但至少,能让每个人都肯吃几个。
这算是婉约派吧。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯玫瑰芝麻汤圆的做法步骤
1、面团:糯米粉200克,紫薯泥25克,水150克,
2、馅料:玫瑰芝麻汤圆馅150克
3、将面团料倒入大碗,
4、揉成均匀面团,
5、分割成30等分。
6、取一块面皮,捏成小窝,
7、放入馅料,
8、将面皮向上推起,包住馅料。
9、收口,搓圆。
10、全部做好,备用。
11、锅中倒入清水,煮沸。
12、放入汤圆,用勺沿锅底轻轻推开。
13、再次沸腾,转小火,煮约20-30分钟,
14、汤圆熟透,浮起,熄火。
15、盛出食用
小窍门
面团用水量需根据紫薯含水量酌情调整。
放入汤圆后用勺沿锅底推开,可以防止汤圆粘锅底。
煮汤圆时不宜用大火,以防皮破露馅。
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