豆渣馒头的做法 给豆渣一个好去处——咸香Q滑豆渣馒头 豆渣馒头怎么做
“没有豆浆机,我就用料理机打好黄豆,去掉豆渣,加水在锅里煮,一样可以有美味的豆浆喝。可是,剩余的豆渣怎么办?丢掉吧,觉得有些可惜,想起小时候妈妈蒸给我吃的豆渣馒头。赶紧试一试吧!
这款豆渣馒头看起来很不起眼,外表也不像一般馒头那么光溜,可是,掰开一个闻一下,香气扑鼻呢!因为蒸馒头时我加了一点点盐,有效地去掉了豆渣的豆腥味,而且使馒头嚼劲更足,吃起来咸香Q滑,营养的同时也多了一份美味!
所以,可千万别小瞧这款不起眼的馒头哦,吃过之后,你才会明白它有多少地合口呢!
据查,豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用,所以,千万别把豆渣直接丢掉,来试试这款营养和口感都非常不错的馒头吧!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆渣馒头的做法步骤
1、干酵母用少量温水化开,搅拌至融化。
2、豆渣倒入面粉中,搅拌均匀。
3、倒入酵母水,边倒边搅面,和成光滑的面团。
4、放温暖处发酵至两到三倍大。
5、皮肤上撒适量面粉和少量食盐,用手抹匀。
6、发酵好的面团置于皮肤上充分揉匀,分成合适大小的剂子。
7、分好的剂子逐个揉透,滚圆。
8、二次发酵至馒头生胚明显变大。
9、沸水,入锅中大火蒸二十五分钟即可食用。
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