南瓜饺子的做法,南瓜饺子怎么做
“南瓜饺子。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜饺子的做法步骤
1、茼蒿洗干净,锅里坐水烧开,把茼蒿放进锅中烫至菜变软捞出。
2、捞出来的茼蒿过一下冷水,让菜快速冷却这样菜才不会变黄,然后把菜挤干水分,之后把菜切碎。
3、切好的菜放到碗中,把肉末也一起放到碗中,加入2勺蚝油,1勺生抽,少许盐。
4、搅拌均匀,搅拌的时候顺着一个方向搅拌,这样肉馅吃起来才会有口感,放到冰箱冷藏。
5、把中筋面粉和南瓜粉称好还有水和少许盐,倒入面包机中,启动和面模式。
6、揉成光滑的面团,拿出用保鲜袋装好松弛。
7、松弛好的面团擀开擀簿,然后用饺子模把面皮按压出来。
8、包上馅料,饺子的包法,手法可以按个人的做法来完成。
9、所有包好的饺子待用,饺子包多了一次吃不完可以放冰箱冷冻,下次吃拿出来直接煮就好了,不用解冻,这样也是非常方便的。
10、锅里坐水烧开,把饺子放入锅中。
11、煮至饺子浮起就可以了,然后加点青菜烫至断生,一起捞出,盛在碗中。
12、最后撒上葱花和辣椒油,这个按个人的喜好而来调整。
13、成品图。
14、成品图。
小窍门
1.包饺子和面很重要,软面饺子硬面汤,一般300克面粉,加入水的量在150左右,差不多,因为面粉的吸水性不同,还有环境也不同,所以粉和水就会略有差别。
2.包饺子最主要的是皮薄馅大才好吃。
3.煮饺子水开后倒入饺子煮开,再洒入一碗凉水,再次煮开就可以了。
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