韭菜粉条馅饺子的做法，韭菜粉条馅饺子怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜粉条馅饺子的做法步骤

• 1、韭菜摘洗干净控水后切碎备用
• 2、粉条开水煮八成熟过凉水，再剁碎。

• 3、锅里加入适量油，我也不知道具体多少，看照片吧。

• 4、油热后翻炒黄豆酱，大概有三大勺的样子。(黄豆酱是自家做的，很咸而且颜色很深，用的量并不多。)黄豆酱翻炒两分钟后加入猪肉馅翻炒两分钟。关火

• 5、蒜和姜剁成碎末备用

• 6、将切好的韭菜粉条倒入炒好的肉馅中，加入蒜末，姜末，适量盐和十三香搅拌均匀饺子馅就做好了。

• 7、面盆加入三碗面，一点点加水和面。不要一次加太多，少量多次

• 8、和好的面做到三光，即面光，手光，盆光。

• 9、过好的面上用一块湿布盖上。

• 10、用刀从醒好的面中取一块下来用手反复揉搓到表面光滑，搓成长条状。

• 11、用刀切成小纪子。

• 12、把纪子按压平整

• 13、用擀面杖杆饺子皮。

• 14、把做好的韭菜粉条馅儿抱在饺子皮中间，两边对折，两手用力捏即可。

• 15、包好的饺子。我家包的没有什么花式，就是简简单单的饺子。

• 16、煮锅加入大量清水烧开

• 17、水开后放入饺子，再次烧开后倒入半碗凉水反复三次即可出锅。

• 18、饺子熟了，来吃！

小窍门

我家和面的时候放的水少，面皮比较硬，煮的时候不容易破皮。
擀饺子皮时要尽量中间厚边薄。