香酥韭菜盒子的做法，香酥韭菜盒子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥韭菜盒子的做法步骤

• 1、面粉中加一小勺盐，增加面皮的延展性，让它做成皮后不容易破

• 2、再在面粉中少倒入一些油，这样做出来的韭菜盒外皮起酥

• 3、将一半面粉用开水烫熟，一半用烫面是为了口感更柔软

• 4、接下来再加冷水将面和至软硬适中

• 5、用力将面粉揉成光滑的面团

• 6、包上保鲜膜放一边醒20分钟

• 7、现在开始调馅，将鸡蛋碎末和韭菜末、粉丝、虾皮全部搅拌均匀，加盐、鸡精调好味

• 8、取出醒好的面揉成长条

• 9、将面团均匀的下成小剂子

• 10、将面剂擀成中间厚四周薄的面皮

• 11、包入适量的馅

• 12、简单的捏合成半月形状

• 13、将包好的韭菜盒子放电饼铛或者平底锅中烙或者煎熟

• 14、等韭菜盒子两面金黄就可以出锅了