海鲜馄饨的做法 【烟台】海鲜馄饨 海鲜馄饨怎么做

“在威海的集市或菜场，海虹随处可见。威海有句俗语：喝啤酒，吃海虹。海虹可以算是威海最著名的海鲜了，不是说它有多贵，也不是说它是最鲜美的，但绝对是最大众化，最广为人知的，也是外地人来威海都会吃到海鲜。海虹是威海人的最爱，威海人最流行的吃法当然是清煮，还有用海虹做汤、下面条、包包子，也有温拌等等，大都讲究借着海虹的鲜劲而为之……十几种吃法，张扬着无尽智慧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

海鲜馄饨的做法步骤

• 1、猪肉剁成肉泥，加入生抽，胡椒粉，生姜末，顺一个方向搅拌均匀。分次打入一些清水进去。

• 2、荠菜焯水后剁成末，放入猪肉馅中。

• 3、煮熟的贻贝也切成碎末。

• 4、加入到猪肉馅中。

• 5、调入盐，花生油，大葱末和蚝油顺一个方向搅拌均匀。

• 6、将馄饨包好。吃不完的放入冰箱冷冻保存，这是冷冻过后的馄饨。

• 7、小碗里放入一勺辣椒油和一勺生抽，煮锅中加水烧开，舀入几勺开水放入小碗中。

• 8、下入馄饨，放入少许紫菜，调入盐和几滴香油出锅。

• 9、很鲜，辣辣的很开胃。

小窍门

1、调馅的时候一定要顺一个方向搅拌。
2、冷冻的馄饨煮起来容易破皮，可将馄饨放入清水中浸泡一下再煮，这样就不容易破了。