老坛酸菜炒意面的做法,老坛酸菜炒意面怎么做
“有一种方便面叫老谭酸菜面,却没有老坛酸菜炒意面,意面是意大利的,老坛酸菜是中国的传统咸菜。中西结合,美味可口。又是一年老坛酸菜季节,去年的老芥菜通过传统工艺发酵的老坛酸菜,酸爽香辣好吃。----老坛酸菜炒意面,给好豆独家。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
老坛酸菜炒意面的做法步骤
1、清水煮沸,放入意面,煮软,煮六成熟;PS:意面煮软大约需要2-3分钟
2、捞出意面,沥干水,放一点油拌均;PS:放盐拌均防止粘且炒出来的面好吃顺滑
4、热锅,倒油,爆香蒜末,爆炒鸡胸肉;
5、放入老坛酸菜,辣椒粉,爆炒;PS:不吃辣椒的可以不放辣椒粉
6、加入刚刚沥干水的意面,爆炒;
7、放酱油,盐;
8、翻炒均匀,起锅。
9、酸爽,香辣的老坛酸菜面出来了。
小窍门
1.煮面的时候,要煮沸水之后下面;
2.捞出的面放油拌均,炒出来不粘也顺滑;
3.不吃辣椒的可以不放辣椒;
4.肉可以加牛肉、猪肉、鸡肉等。
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