胡萝卜香菇饼的做法,胡萝卜香菇饼怎么做
“面粉和糯米粉按1:1的比例,不用揉面,适合新手试炼。香菇和云耳提前半天泡发,也可以放其他的食材。我做的比较薄,按我的比例做出来有20个胡萝卜香菇饼。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜香菇饼的做法步骤
1、面粉,糯米粉,云耳,香菇,胡萝卜,还有蚝油忘记拍照了。
2、香菇,云耳切粒,胡萝卜,刨丝(刀功好的可以直接切丝)
3、香菇全部泡发后,洗净,再用清水重新泡,这是第二遍泡香菇的水,留着和面和加汤,做出来的饼味道更浓。
4、菜先炒熟。
5、三勺面粉,三勺糯米粉。
6、把炒好的菜加入面粉中,加适量的香菇水,一次不要加太多。
7、用勺子拌匀,香菇水慢慢加,不要太稀,不然揉的时候不容易成型。
8、直接揉成丸子状,再按扁,热锅放少量油,小火慢煎,大概2分钟后翻面继续,两面都煎好盛出。
9、温温的时候吃,好过瘾,一口气吃了五个。
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