胡萝卜香菇炖排骨的做法,胡萝卜香菇炖排骨怎么做
“这道炖菜所用的食材是排骨、胡萝卜、香菇,排骨营养丰富,可炖汤、烤制、红烧、香炸,不管是如何制作,一直深得大家喜欢呢。
可以在年夜饭里炖一锅,荤素搭配,营养丰富。
【胡萝卜香菇炖排骨】食材:排骨500克、胡萝卜1根、香菇适量、洋葱半个、姜适量、黄酒半碗、生抽半碗、冰糖少许、精盐适量、蚝油1汤匙、食用油适量”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜香菇炖排骨的做法步骤
1、备好排骨,切小段,用清水泡一泡,换二三次水,这样泡去排骨的血水。也能去腥,然后捞起来沥水。
2、准备好洋葱,切小块。备好姜、陈皮,香菇切为两半即可。
3、锅中入油,加入洋葱、香菇、姜,翻炒出香味,这样味道也会更香浓。
4、然后加入排骨,不停地翻炒至变色。一定要炒至变色呢,这样可以去腥,味道也香。
5、接着,加入生抽、黄酒,少许开水,陈皮,翻炒均匀。炒制之后,需要加开水才会容易软烂。
6、将所有食材转入砂锅中,加入胡萝卜,少许冰糖,大火烧开,转中小火炖约40分钟。
7、最后加入少许精盐调味即可。
小窍门
小贴士:排骨泡水或焯水,可以先泡去血水,如介意可焯水再炒。感谢关注余甘果蜜的厨房。公众号:yuganguomi
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