排骨烧胡萝卜的做法,排骨烧胡萝卜怎么做
“胡萝卜营养丰富,和排骨一起烧,绝对是完美搭配,再加入板栗,清香软糯,好吃不腻。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
排骨烧胡萝卜的做法步骤
1、食材准备好。
2、板栗放开水里烫个1分钟。
3、趁热脱皮。
4、锅里放入水,把排骨放进去,扔几片姜片,倒点料酒,大火烧开。
5、排骨焯水期间,把胡萝卜去皮切滚刀状。
6、排骨捞出,洗净。
7、锅里放油烧热,放入少许冰糖,烧至融化。
8、倒入排骨翻炒均匀。
9、炒至变色加入姜片炒一下。
10、滴几滴老抽调色,放入板栗略炒一下。
11、倒入胡萝卜炒一下,加一点开水进去翻炒均匀。
12、加入盐和生抽炒。
13、倒入适量开水,与食材齐平为好,大火烧开。
14、倒在高压锅里大火烧开,中小火压10分钟左右。
15、烧好开盖,再烧一会,收汁。
16、成品图。
小窍门
盐和生抽的量根据自己的口味添加。板栗焯水后一定要趁热脱皮。
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