胡萝卜红菇炖牛棒骨的做法,胡萝卜红菇炖牛棒骨怎么做
“红菇有“菇中之王”的美称,系天然营养佳品。与胡萝卜,牛棒骨同炖,炖出的汤品汤色红艳,营养丰富😋”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜红菇炖牛棒骨的做法步骤
1、牛棒骨(中棒骨)适量。
2、清水浸泡一个小时。
3、红菇适量,把外面灰尘先冲洗一下,剪去根部。
4、红菇清水浸泡10分钟。(红菇不宜浸泡时间过长)
5、浸泡过红菇的水,碗内澄清的水倒出,泥沙倒掉。多澄清几次。
6、红菇经过浸泡,再用清水多冲洗几遍泥沙。备用。
7、浸泡过的牛棒骨。
8、锅内适量清水,浸泡过的牛棒骨放入,切入几片姜,适量料酒。
9、中小火烧开,会出现许多血沫儿。
10、用勺子撇出。牛棒骨温水捞出,温水冲去浮沫备用。
11、锅内适量清水,焯过水的牛棒骨放入,放入姜片。
12、大火煮开。
13、中小火炖一个半小时。
14、胡萝卜切大块。
15、胡萝卜放入,中小继续炖二十分钟。
16、红菇连同澄清的红菇水一起倒入炖8到10分钟。
17、汤色红润。
18、漂亮的很。盛出,适量盐,白胡椒粉,鸡精调味。香菜点缀。
19、成品。
20、成品。
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