最爱的烤蛋糕怎么做又香又好吃
烤蛋糕是一种家常制作非常方便简单的甜点,味道十分美好甜美,甜而不腻的口感是非常不错的,能够给予人的舌尖和牙齿充足的享受和美感,而且这种烤制的蛋糕酥酥脆脆的,外皮比较酥脆,内里比较柔软顺滑,吃起来非常不错而且还特别能够增加饱腹感。
主料
低筋面粉 :120g鸡蛋 :5个
辅料
牛奶 :70g食盐 :1.5g
色拉油 :70g
泡打粉 :1.5g
白醋 :几滴
糖 :90g
具体步骤
1.忘了一步一步的拍了,准备好所有食材,蛋清蛋黄分离,然后牛奶、色拉油装入无水无油干净盆中,用筷子搅拌表面无大片油花状态,加入低筋面粉、泡打粉、盐,轻轻翻拌均匀,然后加入分离好的蛋黄,蛋黄部分就好了!!!
2.蛋白中加几滴白醋低速打成粗泡泡,加入白糖快速继续打,打到插入一根筷子都不会倒就好了,或者端起盆倒扣也不会滑下来,蛋白部分就打好了!!
3.将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻的方法,然后将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀,知道蛋白和蛋黄糊充分混合。将蛋糕糊倒入蛋糕模具中,端住蛋糕模具轻轻晃动几下。
4.烤箱150度预热10分钟,然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层(中下层)
5.上下火160度烤60分钟
6.出炉后,端起模具震动几下,倒扣冷却,冷却后脱模具。。。好啦 我的发的不太好
觉得蛋清蛋黄要分干净,鸡蛋要新鲜,一定是在无水无油的容器内,第一次做蛋清里漏了点蛋黄结果没打发,害我又新买的鸡蛋????,还有烤箱门不要经常打开看,容易回缩!!!
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...