海鲜蔬菜鸡蛋面的做法,海鲜蔬菜鸡蛋面怎么做
“8月是蚬子最肥的时候还特别的鲜美,但我从不去菜市场上买,因为市场上买的全是养殖的而且还是用海盐兑水泡着买的,味道没有从海里现捞上的好吃,所以每年这个时候我都会开车去几回海边自己捞回来吃,但蚬子不好保存也就能吃两天,所以今天就给孩子做了个海鲜面。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
海鲜蔬菜鸡蛋面的做法步骤
1、小白菜是自家种的,今天就自给孩子做所以就只摘了一小把,用清水洗两回就行,没农药。
2、蚬子是昨天在海边自己捞上来的,回来的有带回半桶的海水,用海水泡着的。
3、锅烧热加入豆油,在加入葱花,花椒面,酱油,放入一碗水,因为这回我用的是细面条所以水开始可以把面条,小白菜,还有花蚬子一起放入锅里,盖上盖子也就5-6分钟,加不点的盐就行因为蚬子是海里的有咸淡要少放盐,盖上盖子3-4钟就好了,没放味精蚬子就已经很鲜了。
小窍门
蚬子在吃点的时候要用清水洗洗。这里蚬子和小白菜都是爱熟的东西尤其是蚬子不能煮老了,否者就不好吃了。
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