披萨的做法 自创披萨 披萨怎么做
“以前太懒了,一直买的披萨饼皮,今天自己试着做一个”
食材明细
披萨的做法步骤
1、先准备做披萨饼皮,我用的是馒头自发粉,就是酵母和面粉按比例配好了,自己不用再放酵母了。准备半碗清水,加入糖和盐溶化
2、将面粉中间拱个洞出来,像火山一样,往洞里加入放了盐和糖的水,揉成面团
3、盖上湿布醒半个小时至面团发酵至两倍大
4、发酵好的面团再揉出面团内的气体,擀成饼,放入8寸披萨盘中(披萨盘提前用植物油抹一下,防粘锅),喜欢薄的可以把饼皮擀得薄一点
5、用叉子在饼皮上叉一些小孔,防止烤的过程中鼓起来。
6、抹上一层番茄酱
7、放一层香菇肉酱(这个酱其实就是我包饺子时剩下的馅料加了点罗勒叶拌匀,酱的做法:香菇洗净泡发切丁,五花肉切丁,加入一颗鸡蛋,料酒,生抽,五香粉,胡椒粉,蚝油搅拌至上劲)
8、撒上一层芝士碎
9、码上切好的培根片
10、再铺一层芝士碎,挤点番茄酱
11、烤箱预热,入烤箱,上下火,150度,中层,10分钟
12、烤好后取出,再码上一层番茄片
13、在番茄片上再放一层培根片,撒上一层芝士碎
14、入烤箱,中层,上下火,再烤十分钟
15、这次在贝壳家买的马苏里拉奶酪,真的拉丝了
小窍门
1、放番茄那部有点失败了,番茄没炒一下,导致水太多,其实不放番茄就已经很美味了。
2、罗勒叶可放可不放。
3、自己胡乱放的东西,大家可以充分发挥自己的想象,往上面加材料哈。
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