芹菜大肉包的做法 家常芹菜大肉包 芹菜大肉包怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜大肉包的做法步骤
1、将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下;
2、将面粉,泡打粉放入面盆中,用筷子混合均匀。然后倒入酵母水,用筷子搅拌成块,再用手反复揉搓成团;
3、把它放在温暖处静置,等面团体积变大,面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右
4、将猪肉剁成泥,一点点加入约两勺水,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、黄酱、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;
5、芹菜洗净;将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成细末,攥干水分;放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿;
6、把发好的面团充分揉匀,搓成长条;然后用刀切成均匀的剂子;
7、将剂子撒上一层薄面,用手压扁;擀成包子皮,放入馅做成包子.醒制大约15分左右.上屉开始蒸,蒸制20钟.关火要稍等2分钟再开盖.这样蒸出来的包子会很松软.
8、开盖秀一下吧,好吃的包子就出锅啦!第一次做有点太大了,哈哈!
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