日式鸡肉咖喱饭的做法,日式鸡肉咖喱饭怎么做
“这个是在澳洲农场当背包客时一个黑的要命的日本人教我的,并非餐馆版本,更像是日本家庭口味。简单版本的日式咖喱鸡肉饭,好吃,容易做。在寒冷的冬天,配上美国短米或者日本大米做的米饭,一口口吃下去,全身暖暖的。主要的问题是要买到日式的咖喱块。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
日式鸡肉咖喱饭的做法步骤
1、大体的材料就是这些
2、鸡肉我选的是玉米喂养的走地鸡鸡腿。如果比较懒可以直接买鸡胸肉。比较好切,但是口感真的比不上鸡腿肉。
3、鸡腿肉虽然口感比较好,但是剔骨真的很麻烦。
4、最好去皮,要不然有点油腻。喜欢吃鸡皮的另当别论。
5、土豆切丁,然后用水泡过,洗去多余的淀粉。我用的是水洗白土豆,喜欢面的可以选红土豆。胡萝卜和洋葱也切丁备用。
6、放油后先炒洋葱,炒的不硬了发软就差不多了。把洋葱的香气和里面的营养炒出来。
7、然后放鸡腿肉丁炒,鸡肉炒的发白后放胡萝卜和土豆,略微翻炒后放水。水烧开后去浮沫。
8、这种固体日式咖喱根据辣的程度分四种口味,四种口味包装外观颜色不一样。我用的是中等大小特辣,日本人不能吃辣,特辣的感觉只是微微辣而已。所以不能吃辣的也可以吃。中等大小的一大盒里有两个小板。每个小板可以掰成四小块。根据煮的东西多少和个人口味添加。一般三块就差不多。放的越多口味越重,也越浓稠。
9、把咖喱块放水中,化开。其中要不停搅拌。要不然咖喱块有可能化不开一坨坨的。
10、转小火慢炖。一般土豆边缘没有棱了就差不多好了。
11、摆盘好看才分开放,在家直接浇在米饭上就行。
12、喜欢辣的可以放些辣椒酱一起吃,也很过瘾。
小窍门
要不停搅拌,即使咖喱料化开后也要每隔几分钟搅拌一下以防糊底。这跟锅没有关系。不粘锅也会。这主要是因为这个淀粉含量比较高估计。
-
肉末香菇烧麦的做法,肉末香菇烧麦怎么做
食材明细主料糯米(适量)猪肉(适量)香菇(适量)辅料海天味极鲜生抽(适量)十三香(适量)小葱(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)肉末香菇烧麦的做法步骤1、将糯米浸泡2小时以上。2、高压锅内放水,放上蒸格,铺上纱布。3、将浸泡好的糯米倒入。4、蒸成糯米饭备用。5、肉跟香菇...
-
美味豆渣饼的做法,美味豆渣饼怎么做
“今天早上磨豆浆剩下好多豆渣啊,扔掉又浪费,做一个豆渣饼吧!”食材明细主料豆渣(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)原味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)美味豆渣饼的做法步骤1、豆渣要挤干净水分。2、在豆渣中加入鸡蛋,面粉,盐,油。3、搅拌均匀,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
傻瓜版新疆手抓饭的做法,傻瓜版新疆手抓饭怎么做
“一次朋友的母亲从新疆回来做了手抓饭请我们吃当时觉得她做的很一般可从那以后LG天天吵着要吃手抓饭没办法只能在网上搜搜结果真的让我找到了做法很简单而且味道很好食材很经济可以根据自己的喜好随意更换”食材明细主料羊排(适量)大米(适量)辅料胡萝卜(适量)洋葱(适...
-
家常早餐鸡蛋饼的做法,家常早餐鸡蛋饼怎么做
食材明细主料面粉(适量)辅料火腿丁(适量)鸡蛋(适量)生菜末(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常早餐鸡蛋饼的做法步骤1、生菜末、火腿丁。2、鸡蛋加盐,少量鸡精打散。3、将生菜末、火腿丁加入蛋液里。4、锅热加点油倒入蛋糊摊圆。5、中途翻次...