萨拉米芝心披萨的做法,萨拉米芝心披萨怎么做
“自从自己学会了做披萨,基本上就很少再去买街上的披萨吃了。前几天和朋友逛街,走累了,朋友提议在必胜客小憩,顺便点了些吃的。朋友大爱披萨,就点了花边芝心披萨。披萨端上来后,朋友悄悄对我说:“快看看,解一下密,下次去你家吃芝心披萨!”
呵呵,这个吃货,每次吃到好吃的都会给我一个“解密”的任务,你还别说,咱也有那“解密”的信心和决心,回到家后,我就尝试着做了几次芝心披萨,也邀请朋友到家里品尝,朋友边吃边夸:“好吃好吃,秒杀小必啊!””
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
萨拉米芝心披萨的做法步骤
1、牛奶稍微加热至40°左右,加入发酵粉,混合均匀,静置5分钟。
2、将面粉内加入少许白糖和盐。
3、倒入加入发酵粉的牛奶。
4、搅拌成絮状后开始用手和面。
5、和成面团,继续。
6、直至面和到比较光滑。
7、加入橄榄油,继续和面。
8、至橄榄油完全吸收,可以摔几下,做出的饼皮口感会更好。
9、盖保鲜膜放温暖处发酵。至两倍大。
10、披萨盘抹油。
11、将发酵好的面团擀好后用手均匀抿平,用叉子在饼皮上扎一些小孔,以免烘焙后鼓泡。
12、如果没有专门的做芝心披萨的圆条马苏里拉,可以像我这样把大块的马苏里拉切成小长方条。
13、沿着披萨饼皮的周围围一圈。
14、用手拉起冰皮的边缘,迈过马苏里拉条压在饼皮上。
15、全部做好。
16、再在未压的部位用手轻轻拉起整形。
17、抹上一层披萨酱,撒披萨草。
18、撒上一层马苏里拉粒。
19、撒上青豆、玉米粒、胡萝卜粒。
20、铺上一层萨拉米。
21、再点缀少许青豆、玉米粒、胡萝卜粒、马苏里拉粒。
22、送入预热好的烤箱,205°,12-15分钟。(根据自己烤箱脾气)
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