猪肉西瓜皮馅饺子的做法,猪肉西瓜皮馅饺子怎么做
“西瓜是夏天最常吃的水果。一般情况下,吃完西瓜就会把西瓜皮丢掉,事实上,西瓜皮的清热解暑功效比西瓜瓤更好呢,西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外,还含有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质。当然,西瓜皮不像瓜瓤那样美味无比,但变个花样来食用,也能成为美味佳肴呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉西瓜皮馅饺子的做法步骤
1、西瓜去红瓤和外层翠衣
2、用擦子擦成丝
3、加适量盐腌制15分钟,挤干水,挤出的水留着备用
4、用挤出的西瓜皮水来和成稍软的面团,盖湿布饧发
5、瘦肉剁成末,加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉往同一个方向搅拌上劲
6、鲜嫩的甜玉米煮熟剥粒
7、西瓜皮丝、玉米粒、肉馅放在一起
8、搅拌均匀成饺子馅
9、饧发好的面团搓成长条,分成小剂子
10、擀成饺子皮,放上肉馅,包成饺子
11、包好的饺子放到刷了油的蒸架上
12、水开后蒸10分钟即可
13、饺子很鲜美,有西瓜的清香
14、另做了一锅煮饺子,比蒸饺子柔软
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