葱香红油煎饼的做法 主食控的大爱，葱香红油煎饼 葱香红油煎饼怎么做

“最近迷上了做面食，其实我本人就是个主食控，包子、馒头、面条、花卷、米粉、饭、粥、炸食我都爱，而且是那种热爱杂食胜过正餐的人。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱香红油煎饼的做法步骤

• 1、面粉与盐过筛置于碗中，加入40度左右的温水。

• 2、一边加一边用筷子搅拌，至面粉成为絮状。

• 3、倒在砧板上，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱，饬30分钟。

• 4、面团松驰的时候，将小葱切成葱末、红油、盐、鸡精与白芝麻混合，置于碗中备用。（如果没有现成的红油，可以将10克红辣椒粉置于碗中，30克色拉油加热至冒烟时倒入辣椒碗中，搅拌均匀，冷却后即成红油）。

• 5、将饬好的面团取出，分割成四等分。

• 6、擀成0.3MM厚的薄面皮。

• 7、在面皮表面刷上红油混合液，再均匀的撒上葱末。

• 8、卷起呈长条状。

• 9、拉长收口包成卷。

• 10、从上往下按压呈扁圆形。

• 11、将饼坯中间放上少量黑芝麻做装饰。

• 12、煎锅放少量油，烧至六成热时，改小火，下入饼坯两面煎至金黄即可。

小窍门

看来面食不是北方主妇的专利呀，俺这个南方媳妇现在也越玩越上瘾了哈！喜欢面食又不怕辣的，过来尝尝吧，超香的说！