青菜汤年糕的做法 家乡的味道——青菜汤年糕 青菜汤年糕怎么做

“每个人的心中都会有几种挥之不去念念不忘的“家乡味道”，它可以是家乡的特产，也可以是家乡的特色小吃、特色菜肴等等，而这种“家乡味道”在离开家的时候，往往更能被无限放大……我的家乡是浙江一个叫诸暨的小城，它有许多让我念念不忘的美食，比如香榧、比如团圆果、比如年糕……现在我才明白，一个吃货，在思念家乡的时候可能会更具体一些，呵呵……
今天就向大家推荐一下诸暨年糕，它在附近可是小有名气的哦。我今天做的年糕是过年回家乡时从姑姑和阿姨家带回来的，它一般是用晚米和糯米按自家的口味用一定比例混和加工而成，又Q又滑有嚼劲，久煮不糊，喜欢口感软点的人家一般会增加糯米的比例。我非常固执地认为，家乡的年糕是最好吃的年糕。看到这里，有的朋友可能会说，我们这边的年糕也很好吃啊，是的是的我也相信你说的，因为，适合每个人自己口味的才是最好吃的，呵呵，不是吗？”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青菜汤年糕的做法步骤

• 1、这就是今天的主角，它一般浸在清水中保存，过几天清洗一下再换水，换水次数视天气温度而定。

• 2、原料图。

• 3、青菜切碎，年糕切簿片，猪肉切丝。

• 4、锅肉放油，入肉丝炒至变色。

• 5、锅肉放油，入肉丝炒至变色。

• 6、放入菜梗先炒1－2分钟。

• 7、再放菜叶炒，加一点点糖。

• 8、加年糕炒几下。

• 9、加水没过食材，水开后，再煮3分钟左右年糕软了即可。