水磨年糕青菜的做法,水磨年糕青菜怎么做
“要想做出好的年糕,最重要的是注意水和油的运用。除此,糯米粉是否纯也很重要,一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉,故吃起来不够软糯。所以年糕应直接用糯米做的,浙江的年糕以宁波的为普遍,主要是晚粳米做的,水磨年糕一般在家里做不好,因为没有专用工具.所以我用的水磨年糕是菜市场买的,特别喜欢水磨年糕滑滑的,非常爽口,一个人的午餐就这么简单对付了。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
水磨年糕青菜的做法步骤
1、准备所需主料。(青菜洗净备用)
2、锅中放入适量水,盐煮开。
3、水磨年糕切片。
4、水煮开后放入水磨年糕。
5、看到水磨年糕全部浮起来后,放入青菜。
6、放入青菜后翻拌均匀。
7、青菜即将煮熟时,放入猪油,即可出锅。
小窍门
我煮的量比较少,喜欢的话记得量加倍。
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