发面猪油渣白菜馅饼的做法,发面猪油渣白菜馅饼怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤
1、面粉加酵母拌匀,加水和成特别软的面团。和好的面团如果粘手可以放点植物油揉一揉,然后放温暖处发酵。
2、发面时准备馅料。大白菜洗净,控水。
3、切段,放入碎肉机里。
4、绞碎,大约10秒就够了。
5、加盐拌匀,腌制半小时左右。
6、攥干白菜碎。
7、加入切碎的猪油渣、十三香、生抽、盐、适量植物油。
8、拌匀即为馅料。
9、这是发酵好的面团。
10、面团排气,手抹油,揪适量面团按扁。
11、放入馅料。
12、包起来。
13、揪掉多余的面团,这样可以保证皮厚度一样,且皮薄馅大。
14、不粘锅抹油烧热,放入拌好的馅饼。
15、按扁,中小火煎。
16、一面煎至金黄后翻面。
17、另一面也煎好。
18、再立起来煎煎边缘,馅饼就做好了。
19、馅大皮薄,皮很软,一点都不硬,好吃。
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