香菇白菜馅发面蒸饺的做法,香菇白菜馅发面蒸饺怎么做
“这是一款很健康的蒸饺。香菇白菜搭配作馅,小麦粉、玉米面粉混合和面作皮,都是利好养生的食材。蒸饺的口感、味道也相当好。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇白菜馅发面蒸饺的做法步骤
1、干香菇用冷水浸泡。
2、小麦粉、玉米面粉、酵母粉放到盆中。
3、加适量水和成面团醒发。
4、大白菜洗干净。
5、浸泡后的香菇切碎。
6、碎香菇入炒锅过油后盛出晾凉。
7、大白菜切碎。
8、香菇、大白菜放到盆中,加芝麻油、盐酱油、葱姜搅拌均匀成蒸饺馅。
9、醒发好的面团揉实,做成大小适中的面剂饼擀圆成蒸饺皮。
10、蒸饺皮上加馅料,前后片捏严包好蒸饺。
11、蒸锅加水,将蒸饺坯入锅蒸熟。
12、取出即可享用。
小窍门
1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、蒸蒸饺时要冷水入锅,先小火,开锅后再大火蒸。
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