香菜鸡蛋白菜馅煎饺的做法,香菜鸡蛋白菜馅煎饺怎么做
“家中食客非常喜欢香菜的味道,用来调味,作主食材都爱吃。他还很喜欢吃饺子,蒸煮煎都喜欢。这次用香菜与鸡蛋、大白菜搭配作馅,包好饺子煎制,非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菜鸡蛋白菜馅煎饺的做法步骤
1、小麦粉和成面团静置20分钟
2、将鸡蛋炒熟,炒碎些
3、香菜摘洗干净用冷水浸泡10分钟,捞出沥干水切碎
4、大白菜洗干净切碎,挤出水与香菜放到盆中
5、放入鸡蛋碎,加盐、生抽、姜末、芝麻油搅拌均匀作煎饺馅
6、静置好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作煎饺皮
7、煎饺皮上添加馅料,前后片捏严包好煎饺
8、不粘锅加少许油,煎饺入锅煎
9、煎至底部金黄
10、淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎
11、煎至熟,底部噶脆关火,出锅享用
小窍门
1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、加了淀粉的薄芡会让煎饺底部的噶更脆。
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