鸡蛋馅煎饺的做法 刺五加叶鸡蛋馅煎饺 鸡蛋馅煎饺怎么做
“北方人喜欢吃面食,早餐习惯面点搭配粥或者牛奶或者豆浆,尤其喜欢包馅的食物,早餐不用做菜了,配点小咸菜吃的顺口。我家每次吃饺子,都要多做一些饺子馅,留下来第二天早上做个快手早餐,怎么做都好吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋馅煎饺的做法步骤
1、准备一杯开水,取合适大小的面盆,加入面粉,一分为二,一半烫面,一半常温水和面,然后揉在一起,盖上保鲜膜饧着。可以提前一天晚上和面,放入冰箱冷藏室饧着。
2、饺子馅是之前包饺子剩下的馅,不过,刚好用来煎饺子。早上取出冷藏的面团,或者饧好的面团,面团揉匀揉成长条,均匀的分成若干等份,团成小面剂子,擀成薄饼。
3、取一片面饼包入已经准备好的饺子馅,捏成饺子形状,饺子要大一点,皮薄馅大。
4、平底锅刷底油,放入包好的大饺子,小火煎。没有平底锅用炒锅也一样,懒人今天用的就是炒锅,煎出来一样好看好吃。记住一定要小火慢煎,别煎糊了不好看也不好吃。
5、翻面煎。
6、用铲子推一下饺子,能推动时倒入少许水(大约小半碗水)盖上锅盖焖1分钟,让内馅煎熟。
7、收干水分,煎饺就煎好了。
8、出锅装盘。
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