沥米饭的做法,沥米饭怎么做
“现在脾胃不好,怀念小时候,电饭煲出来之前,做的沥米饭了。经过沥煮再蒸的米饭,不但对肠胃好,还可以有奶白的米汤喝。米汤里都是精华,米饭煮过再蒸很萱软。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
沥米饭的做法步骤
1、我从网上买的这种胚芽米,像麦片的口感。
2、米淘洗干净备用
3、锅中加适量水先烧开,水开后下入米同煮,不时捞动锅底的米,以防粘锅。水的多少可以根据各人喜欢米汤的多少添加
4、待米煮到快开花捞出沥米汤,煮米时间可以根据各人喜欢米的软硬程度决定,喜欢硬一点就少煮一会儿。我买的这种胚芽米多煮了一会儿
5、捞出米后,锅里剩下的米汤。
6、捞出的米装到碗中,放蒸锅里蒸。
7、这样蒸出来的米,粒粒分明,看饭的成品图
小窍门
1.想要米汤多一点,煮米时就多放点水。
2.想吃硬一点米饭,就煮时间短一点,蒸时间也短一点。反之亦然
3.煮米时要不停捞动锅底的米,以防粘锅。
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