大米饭怎么做好吃,你不知道的大米饭做法
大米可以说是中国人最常见也是最普遍的一道主食了,可以说几乎人人家都有大米,一天中几乎是有一到两餐会在饭桌上见到大米了,那么大米饭是如此普及,可是,大米饭怎么做好吃,想必这个问题不一定大家都知道吧,那么我们一起来了解下!
一、大米饭怎么做好吃
1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
2、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
3、加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。往往我们吃剩下的大米,重新蒸的话都会有一股味,这时我们可以放入少量的盐水,就可以去除米饭的异味了。
4、加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
二、大米的营养价值
1、谷维素
大米中特有的成分谷维素,被称为“美容素”,是植物行的黑色素抑制剂,性质温和,无副作用,能减低黑色素细胞活性,抑制黑色素的形成、运转和扩散,缓解色素沉着,淡化蝴蝶斑,静肤色。同时,还能降低毛细血管脆性,提高肌肤末梢血管循环机能作用,进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽,使肌肤绽放自然润白亮泽。
2、稻糠甾醇
对肌肤具有很高的渗透性,能维持细胞的柔软和湿润,有效保持肌肤表面水分,由于本身含有充足的水分,因此能在短时间里让角质水分充盈,使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中,肌肤也就更滋润更具弹性了。稻糠甾醇还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎,可防日晒红斑、肌肤老化。
3、淀粉
大米约含百分之七十淀粉,含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多,易溶于水,可被淀粉酶完全水解,转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少,因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解,所以不容易被人体消化吸收。
大米饭怎么做好吃,想必很多看完以上介绍后的朋友们必然是恍然大悟:哇哦,原来如此日常的大米饭,竟然还有这么多种做法,真是涨了不少姿势哈!建议大家可以在日后的饮食中根据自身喜好,来选择性加入辅料做出更香甜可口的大米来吃啦!
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