糙米饭用电饭锅怎么做,你知道吗
什么是糙米饭?所谓糙米饭,就是用糙米和大米相互搭配做成成的饭,根据每个人不同的口感干稀均可,多数情况下大米的比例要较高。各位食客朋友可能比较关注菜的样式,其实米饭也是有讲究的。糙米饭用电饭锅怎么做呢?今天小编就给大家讲讲糙米饭的做法以及糙米的功效与作用。
糙米用电饭锅做起来是比较简单的,只要把米淘过以后,然后就可以放到电饭锅里,加入适量的水就可以制作了,糙米的营养价值比较高,还有丰富的膳食纤维,因为加工方式不同,所以说糙米保留了更多的营养价值,平时多吃一些糙米,不但能够调理肠胃,还有一定的防癌抗癌的作用,对于身体是非常有好处的。
一、糙米饭用电饭锅怎么做
1、洗米时用手轻揉且迅速将米搅动,连洗两次即可,因为糙米的营养全在表皮,不可将表皮洗去。
2、加水多寡与米之软硬度有关,只有煮白米:水与米的比例约1.0~1.2倍即可,但如以糙米及白米混合烹煮,则水量必须提高至1.3倍(以容量计算)。
3、浸水是让米粒充分吸收水分,使米饭煮熟度均匀,白米浸水时间约30分钟,糙米为增加其消化吸收率,因此其浸水时间约需10~12小时。四、白米使用一般电锅烹煮即可,烹煮过程中应避免掀起锅盖,以免水分过度蒸发。糙米使用一般电锅烹煮时,必须实施『二次炊』,如果能够使用压力锅,当可有效提高其食味品质及消化吸收率。五、煮熟後再利用锅内馀温焖约20分钟,可使米饭更Q。
还有另外一种煮法:
在煮糙米饭时,只要在水中加冰块,煮出来的米饭就可以和白饭一样松软好吃。方法是将原本要加的内锅水的一半换成冰块。举例说,煮两杯米时,原本放两杯多的水,这时将一杯分的水放进冰箱冷冻,煮时再取出,加在内锅里一起煮。如此水温和米的温度都下降,煮的过程会变长,煮出来的米粒也就较膨松,好嚼了。
二、糙米的功效与作用
1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等。
2、多吃糙米可以治疗女性贫血。
3、糙米能治疗便秘,净化血液,因而有强化体质的作用。
4、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能。
5、糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡。
6、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。
以上就是关于“糙米饭用电饭锅怎么做,糙米的功效与作用”的全部内容,相信大家看完之后对糙米饭有了一个更加全面的认识和了解。各位食客朋友们,你们学会了如何做糙米饭吗?特别是注重健康和养生的食客朋友们,健康营养的糙米饭是你们的不二之选哦。
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