迷你肉饼的做法 【迷你肉饼】换个花样吃饺子 迷你肉饼怎么做
“记得那天宝贝自己玩电脑看到电脑中的美食图片,闹着一定要吃那个“门钉肉饼”,恰好那天剁好馅要包饺子,于是改变了包饺子的想法,把饺子包成迷你肉饼,没想到家人一口一口称赞说好吃。其实这个肉饼味道非常的好,吃起来绝对的爽口”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
迷你肉饼的做法步骤
1、将面和成醒面,饧40分钟,这个过程可以做好馅。
2、准备好肉和白菜。
3、将五花肉洗干净后剁成肉泥。
4、将剁好的肉泥放进盆中。
5、将生姜和香葱一起剁碎,然后放在肉上面。
6、第一次放调料,撒上食盐、鸡精、香油、十三香、老抽、生抽后按同一个方向搅拌,多搅拌几次,让调料充分地渗进肉中
7、再将洗干净的白菜同样剁碎。
8、用手攥净白菜中的水分后放在拌好的肉馅上面。
9、放6中的调料四分之一搅拌均匀。
10、醒好的面切成相同大小的剂子(和饺子的剂子大小相同)。
11、拿出用手按平。
12、用擀面杖转着擀成薄皮,越薄越好。
13、放上馅。
14、用手收口,倒扣,做成圆形的小肉饼。
15、锅中抹油,七八分时放入肉饼,在肉饼上面抹一层油
16、倒水焖五六分钟即可,两面金黄,撒上芝麻白芝麻。
小窍门
1:面要和的柔软一点,多醒一会儿。
2:收口的时候不要用手捏,否则熟的时候收口的那一面很硬的。
3:拌馅用的二次放料,第一次多一点,第二次放的非常少了,搅拌的时候按同一个方向搅拌。
-
过水面的做法,过水面怎么做
“今天是夏至,每年的农历五月间的夏至,是全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式,认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。夏至节吃凉面的习俗,是汉族的风俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》:“是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……谚云:‘冬至馄饨夏至面’。”史...
-
竹笋酱肉包的做法,竹笋酱肉包怎么做
“这个酱肉包子,周末做的;就是不小心看见人家吃了,然后就馋,不吃到仿佛这日子就过不下去了...O(∩_∩)O哈哈~买了一大块五花肉回来,收拾干净后扔卤水卤了一个半小时,和上面,一边发面,然后就可以去睡觉了...”食材明细主料面(适量)五花肉(适量)竹笋(适量)辅料卤水(适量)葱(适量)姜...
-
第一次蒸的大馒头的做法,第一次蒸的大馒头怎么做
“虽然蒸馒头步骤挺简单,但出来的成品还是不太满意,请教了色尘和蝶儿等众多高人,虽给予了我高度的评价,但我知道,我的问题是揉面不到位。下回嘛,肯定比这次好,嘿嘿。”食材明细主料面粉(450克)辅料酵母(适量)糖(适量)水(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)第一次蒸的大馒...
-
香甜花生馅饼的做法,香甜花生馅饼怎么做
“花生很香,做成烙饼就更香啦~放假了,小菜在家闲来无事做了点小点心。满足了下自己滴胃”食材明细主料熟花生仁(一盆)辅料白砂糖(一袋)油(适量)面粉(适量)鸡蛋(三颗)水(适量)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)高级(难度)香甜花生馅饼的做法步骤1、和面,这里就不多说了,要放入一些油,然后...