鱼香茄子饭的做法，鱼香茄子饭怎么做

“家中冰箱只有一根茄子了，做什么呢？对了，来做一份鱼香茄子饭。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香茄子饭的做法步骤

• 1、茄子不要去皮切成条。

• 2、准备好豆瓣酱。

• 3、锅里放比平时炒锅多些的油，把茄条分少量多次的倒入至锅里，稍微炸一下。

• 4、把剩余锅里的油倒入一碗里，锅里无油把茄子放入锅里加入蒜料，因为茄子已经有油不要再放油了。

• 5、倒入豆酱，放入酱油，白糖，酸醋翻炒，倒入少许水焖透入味即可。摆放至盘中开吃。

小窍门

第4步中不要放油了，要不会太油了，会腻的。