荠菜黄豆粥的做法，荠菜黄豆粥怎么做

“春季养生食补宜选用较清淡温和、扶助正气、补益元气的食物。如偏于气虚的，可多吃一些健脾益气的食物，如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、蜂蜜、牛奶等。偏于气阴不足的，多吃一些益气养阴的食物，如胡萝卜、豆腐、莲藕、银耳、蘑菇等。

孔子曰：“不时，不食”，意思说，不是这个季节的就不吃。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的嫩芽也很多。野蔬一般都先于蔬菜成熟，可以选择食用。

荠菜蛋白质含量在瓜果和叶菜中居上乘；维A含量超过胡萝卜，维B含量是香蕉的4倍，维C含量是桔子的2倍、高于西红柿4倍以上；钙的含量更是超过牛奶、巧克力和大豆••••••”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜黄豆粥的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、黄豆提前泡发。

• 3、荠菜洗净切碎；鹌鹑蛋磕破于碗中备用。

• 4、香米、黄豆洗净，放入沙煲，大火煮开，用勺搅动，以免糊锅；调中火慢煮20分钟。

• 5、倒入鹌鹑蛋，煮开。

• 6、加入荠菜；加入盐、胡椒煮开。

• 7、倒入芝麻油，搅匀。

• 8、撒上枸杞子，调好味即可离火。

小窍门

1、荠菜一次不可多吃。
2、已经开花的荠菜和老荠菜不能吃。