年夜饭里都有什么菜是必备的
一到过年,家家户户都开始忙碌起来,会准备各种各样的美食,在年夜饭的时候给家人们品尝。那么一般年夜饭里都有什么菜是必备的呢?那就带着好奇心一起来瞧瞧吧。
年夜饭里都有什么菜是必备的
1.羊汤
吃年夜饭的时候也是天气比较寒冷的时候,所以在年夜饭的餐桌上,羊汤是不能少的,而且不管是南方和北方都特别爱喝羊汤。本身羊肉是热性的食物,而且非常滋补,在冬天吃尤其对身体好,所以在年夜饭的时候炖上一锅羊汤,既美味又滋补,人人都喜欢。
2.猪肉
不管在南方还是在北方,在过年的时候都会有用猪肉来祭祀祖先的习俗,祭祀用过的猪肉就会用来烹制各种美食。但是由于南北方的饮食差异,所烹制的菜肴会有所区别,南方人喜欢用猪肉来做扣肉,糖蹄或者是糟肉等等,而在北方会用猪肉制作汆肉,白切肉或者是猪肉炖粉条,杀猪菜等等。用猪肉制作的美食也是南方人和北方人年夜饭的餐桌上不可缺少的。
3.如意菜
在过年的时候,南方人一定会准备一道时蔬叫做如意菜,预示着新的一年事事如意,万事如意。如意菜的原材料也非常简单,就是黄豆芽和百叶丝,将这两种食材放在一起炒制,味道鲜美,而且寓意深远,是在年夜饭的时候一定要准备的一道菜。
4.咸货
过年之前家家户户都会腌制各种咸鸡,咸鸭,咸鹅,香肠等等,在过年的时候餐桌上面也一定少不了这些咸货。可以用它们来炖汤或者做冷盘,都是非常不错的,很好吃,也有着非常浓郁的年味。
关于年夜饭里都有什么菜这个疑惑,今天是否已经为大家解开了呢?其实年夜饭所准备的菜不同的地方准备的美食也是不一样的,尤其是一些少数民族所准备的年夜饭的菜,更是大家从来没有见过吃过的。因此有机会的话可以去全国各地走走看看,感受一下其他地方的过年的味道。
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