最新年夜饭菜谱，年夜饭吃什么

年夜饭是中国传统的佳肴，每一年一家人欢聚一起，围在一起吃年夜饭，欢乐融融的，很是幸福，同时寓意着一家人团团圆圆的。每年的年夜饭是不是一如既往，今天小编为大家带来最新年夜饭菜谱。让今年的年夜饭与往年的年夜饭多添几样新菜品。

最新年夜饭菜谱

这几道年夜饭菜谱已出炉，瞬间让年夜饭高大上起来!

清蒸鳕鱼

（1）用料 鳕鱼;料酒;盐;老姜;蒜头;干红辣椒;葱;蒸鱼豉油

（2）做法

鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右

鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子

蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可

萝卜素丸子

（1）用料

白萝卜一个;胡萝卜两根;鸡蛋两个;姜末;盐;胡椒粉;花椒粉;面粉

（2）做法

将萝卜洗净去皮，擦成丝

在盆内加入鸡蛋、盐、姜末、胡椒粉、花椒粉调味

调味完成后加入面粉，注意稠度：太稀不易成型;太粘稠又会吃不出萝卜的味道

将油烧热(丢一点面团马上可以浮起为标准),用虎口和勺子配合挤丸子下锅

用小火慢慢炸，炸到丸子熟透、色泽金黄的时候就可以出锅了。就这样就可以吃，你也可以配上自己喜欢的蘸料。甜、咸、酸、辣凭您的喜好选择

鱼香肉丝

（1）用料

瘦肉250克;黑木耳50克;胡萝卜50克;靑椒40克;豆瓣酱20克;白糖20克;醋20克;酱油15克;料酒15克;盐1克，浆肉时用;水淀粉10克;清水20克;葱姜蒜末

（2）做法

1.胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。1

2.瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。

3.豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。

4.取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了!

5.坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用!

6.原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油!

7.下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟!

8.下肉丝一起翻炒均匀!

9.最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅!

炖牛肉

（1）用料

牛肋条肉800克;大喜大牛肉粉少许;酱油3大勺;黄酒3大勺;盐;八角;花椒;葱姜片

（2）做法

1.将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状

2.葱姜洗净后切成葱段和姜片备用

3.热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香

4.接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻

5.倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)，水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后

6.放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟

7.最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些)

家常红烧鱼

（1）用料

六月鲜生抽;鲑鱼一条;蒜瓣一把;葱三根;姜片三片;花椒十几粒;红尖椒两只;香菜一棵;糖

（2)做法

1.鱼是在市场收拾好回来的洗净晾干表皮水分

2.洗净配料待用

3.炒锅入油放入少许盐(这样煎鱼鱼皮不易破)将鱼两面煎黄取出

4.炒锅入油放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香放入煎好的鱼喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽

5.记住哦最好是生抽加入半碗热水少盐大火煮滚后转小火

6.加少糖后至少二十分钟最后大火收汁装盘撒入香菜碎

年夜饭是我们中国的传统饮食文化，是我们不可少是祖上传下来的，每年只有吃过年夜饭，才会觉得年过了。以上是小编为大家介绍的最新年夜饭菜谱，大家在今年就可以尝试做出菜谱中的菜品。年夜饭又寓意着一家人团团圆圆的幸福美满的。