无锡立秋吃啥?
当伏天渐渐过去,气温开始缓慢下降,秋天的气息越来越近。人们开始注意在饮食中添加能够滋补身体的食材,在古来就有“鱼米之乡”称呼的江苏,各种时令美食也纷纷上市,让人们的餐桌变得异彩纷呈起来,那无锡立秋吃啥呢?
无锡立秋吃啥
古话说“入秋无病三分虚”,说的就是一个夏天,天热气闷,人们的饮食往往不能十分愉快,也就无法充分从食物中获得滋养。热天过去之后,难免需要添补各种美食,让身体获取更多营养,这就是“贴秋膘”的科学之处。
1.大闸蟹
每到七八月秋天到来,就是一年一度吃大闸蟹最佳的时段。无锡的太湖也是生产优质大闸蟹的水系,每到膏满黄肥的时节,人们用时鲜大闸蟹搭配紫苏、姜丝、镇江香醋来享用这一美味。
2.热炉月饼
虽然离中秋节还有一定的时日,但月饼往往已经摆上店面了。相较于广式、滇式、苏式等不同口味的月饼,无锡人更偏爱一种肉香多汁、皮酥香脆的热炉月饼。
3.鸡头米
鸡头米的学名叫芡实,是名列“水八仙”的水生作物。它的果实呈圆球形,尖端突起,样子像是鸡头,因此得名。它煮好之后的口感软糯甜香,而且可以调整脾胃在炎热气候中途受到的损耗。
4.水红菱
到了八月底九月初,“水八仙”中的另一种——菱角的黄金时节就到了。无锡的水红菱既有元宝形的也有四角菱,生吃脆甜熟吃软糯,都是非常美味的东西。
5.桂花糖芋艿
芋艿的口感细致又绵软、味道香香糯糯,搭配丹桂花做成
立秋之后,身体经历了一个漫长的炎夏,能量消耗大而从饮食中获得的少,因此趁立秋后气温凉爽的机会,正好为身体补充清润的汤水。秋天空气干燥,特别需要注意对水分的保持和补充,这就是无锡立秋吃啥的潜在逻辑。多喝富含水分的汤水,常食时新水果,既是补充人体水分的好方法,又是秋季养生的饮食良方。
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