寒露各地吃的美食有哪些?
寒露节气到来的时候,天气会开始有些凉意,白天时间会有所减短,而夜间时间会有所加长,昼夜的温差相对也比较大,这个时候人们的饮食习惯也会有所改变,那么寒露各地吃的美食有哪些?
寒露各地吃的美食有哪些
1.菊花酒:在寒露这个节气, 刚好是菊花开放的最盛的时候。因为此时秋燥还是比较严重,为了能够去除秋燥,所以有些地方会有饮“菊花酒”的习俗。菊花酒的酿制方式跟一般糯米酒的酿制方式比较类似,只不过制作原料多了一味菊花。“菊花酒”也被称之为“长寿酒”, 喝起来的时候比较清凉,口感清甜,对于我们的眼睛具有一定的益处。
2.花糕:在寒露这个节气,吃花糕是因为寒露节气跟重阳节比较靠近,花糕里面的“糕”字跟登高的“高”字发音一样,所以人们就以吃花糕来代替“登高”, 借此来表达对于亲朋好友的祝福以及对自己未来的一种展望,希望所有的事情都能够顺顺利利。花糕的主要食材是精粉、精奶、枣泥、花生仁、黑芝麻等,其中精粉是为了制作花糕的皮料,而精奶则是作为酥料,枣泥、花生仁、黑芝麻这些是作为馅料。
3.柿子:在寒露这个节气,人们会有吃柿子的习惯。这个时候的柿子已经成熟,里面所含有的维生素以及糖分比较高。吃柿子具有清燥的效果,所以柿子在这个时候也是大受欢迎。
4.螃蟹:在寒露这个节气,螃蟹也是比较肥美。老南京人会有吃螃蟹的习俗。这个时候最适合吃的是母蟹,母蟹里面的蟹黄会比较多。螃蟹的吃法有很多种,可以选择蒸、烧等。蒸出来的螃蟹口感会比较鲜美,能够把螃蟹本身的原味保持得比较好。
寒露各地吃的美食除了以上这几种,有些地方还会吃芝麻。在这个节气,可以适量吃甘蔗、梨、苹果、石榴、柚子、山楂等这些东西,其中甘蔗对于人体具有清热的作用,也能够补益于我们身体,让我们身体更充满能量。需要注意的是梨虽然也具有清热的效果,不过因为比较寒性,是不宜多吃的。
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