喝什么汤补血补气
现在这个社会,很多人对于自己的身体都不重视,都喜欢吃一些什么快餐式的食物呀,这样是特别不好的一种习惯哦,所以今天我们就来讲一讲喝什么汤补血补气,怎么熬汤。到底是那些汤对于身体来说是特别有营养有健康的。
喝什么汤补血补气
一、山药排骨汤
材料
猪排骨500克.山药1000克.红枣8粒.党参15克.黄芪20克.姜1块.葱白1根.料酒1汤勺.盐.鸡精少许。
做法
1、排骨切小节洗净后用凉水泡4小时以上,其间換几次水.让血水充分泡出来,再焯水沥干备用,党参.红枣.黄芪分别洗净备用。
2、锅放少许油加入姜片.葱节炒出香味再放入排骨翻炒出油.加入开水.料酒.党参.黄芪大火烧开倒入砂锅小火炖40分钟。
3、山药去皮洗净切滾刀加入排骨里再放入红枣.中火炖30分钟加入少许盐.鸡精调味即可。(这样炖出的汤呈奶白色.味浓.香)
二、当归炖猪蹄
原料
猪蹄两只,当归50克,葱、姜、料酒、花椒、盐等适量。
制法
1、将猪蹄洗净切成大块,在开水中煮两分钟,去其腥味,捞出。
2、然后再在锅内加水烧开放入猪蹄,加入当归及调料适量,用旺火烧开,改用文火煮至猪蹄熟烂。
三、清蒸人参鸡
原料
人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片1 0克,水发香菇15克,精盐、味精、葱、生姜、鸡汤 各适量。
制作
1、将母鸡宰杀后,退毛去净内脏,放入开水锅 里烫一下,用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇, 葱、生姜均切片;将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出。
2、将母鸡洗净,放在盆内,置入人参、火腿、 玉兰片,香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添 入鸡汤(淹没过鸡),上笼,在大火上蒸至烂熟;
3、将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火 腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺 里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成 。
四、归参山药猪腰
原料
当归10克,党参1O克,山药10克,猪腰500克, 酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量。
制作
1、将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入铝 锅内。
2、将当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内。
3、在铝锅内加适量水,清炖至猪腰熟透,捞出 猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里。
4、将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片 拌匀即成。
看了上面这么多种不同的汤,大家应该都知道喝什么汤补血补气了吧,其中需要推荐的就是当归炖猪蹄了,因为这个汤做法是特别简单的,又是很有营养的一款汤,只需要注意的就是猪蹄要选用健康新鲜的,不能吃哪种过了很久的肉哦。
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