中秋为何吃鸭
中秋节是一个和家人团圆的节日,每到这一天,我们都要吃月饼,但是你知道吗,中秋节除了要吃月饼之外,部分地区还有吃鸭子的习俗,那么问题来了,你知道中秋为何吃鸭子吗?你知道鸭子怎么吃最有营养吗?
一、中秋为何吃鸭
中秋节吃鸭子是有历史故事的。元末时期,蒙古军队欺压汉人,汉人决定要推翻元人的统治。但当时统治严厉,汉人不能明争,只能暗斗。他们当时使用暗语,称蒙古人为“哒子”,就取谐音“鸭子”。于是大家就约定中秋节吃鸭子,意思是中秋节大家一起采取行动,推翻元人统治。
从时令方面来说的话,每年的中秋前后,鸭子的色味最佳,因为鸭子在桂花盛开的季节制作,鸭肉会带有桂花的香气,因此有的人给他起了个好听的名字叫做“桂花鸭”。老百姓们常说“秋高鸭肥”,鸭肉在这个季节是最肥壮的时候,是美味佳肴的主要原料。
二、鸭子怎么吃最有营养
鸭子不能单独食用,必须得配点什么,才可以达到营养均衡。鸭子一般要炖着吃才最有营养,并且炖着吃的鸭子必须要求是一年以上的老鸭子,这样的鸭子营养价值最高,肉质也最适合以炖的方式进行烹饪。不仅如此,还要搭配一些配料来使鸭子的味道达到最好,那么,要搭配什么食材呢?
1.黄芪
用老鸭子搭配黄芪一起来炖,营养价值是最高的。在炖老鸭子的时候,加一点黄芪进去,可以起到调理性的作用,鸭肉的味道和口感也可以得到提升,还可以去除掉黄芪的腥味。
2.胡萝卜
在炖老鸭子汤的时候加入胡萝卜可以去除掉秋天干燥的感觉,而且还有消暑的作用。
3.土豆
在熬汤汁的时候,土豆搭配上鸭肉。土豆的营养价值高,富含多种蛋白质,这两种食材一起烹饪是再好不过的了。
讨论完中秋为何吃鸭,鸭子怎么吃最有营养的话题之后,相信屏幕前的你已经在流口水了,最后,我还是要提醒大家一下,鸭肉和兔子肉不要在一起食用,会导致腹泻的,流口水的小伙伴们还等什么,赶紧买一只鸭子来尝尝吧!
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