新疆羊肉串的来历是什么?
说到新疆羊肉串,想必没有人不知道的吧。羊肉串在我们的日常生活中是一种非常常见的肉类。因为它的制作方法以及腌制的过程是非常香的,所以深受很多人的喜爱。那么我们喜欢吃新疆羊肉串的人们就会有疑问啦,新疆羊肉串的来历是什么?让我们一起来看看吧。
新疆羊肉串的来历是什么
"羊肉串,羊肉串,新疆羊肉串......"吆喝声中,香味阵阵钻进你的鼻子。"羊肉串就得吃炭烤的,香!"----在人们的感觉中,只有新疆烤肉串才正宗,才地道。
烤羊肉串源于新疆?考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石,经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人,他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。
第一石画面宽118.5厘米,高44.5厘米。画面分上下两格。上格刻四组男女人物11人,分坐在床几之上下格是庖厨图;左边吊挂着一条蹄足可见的牛腿,有一人高。右边紧挨着挂着一块肉。再往右是一位戴高冠、长胡子、着花边衣领长袍的男子呈蹲坐状,左手持一把叉状物,上有两串珠状物,正放在三足铁鼎上烤。他的后面有一圆形案板,呈直立圆形,上面还有五粒圆形物体,似为切好的肉块。案左一长方形物体上也有许多切好的肉块。鼎的右侧站着一位戴小帽、着长袍的年轻人,左手扶鼎,右手持扇煽火。再向右,有一头戴纱帽、长胡子、穿长裙的男子,左手执长刀正剖切一块肉。这人右边的三足桶形器里正煮着一块羊头的肉。其右是一个大酒壶。再往右是位戴高冠,长胡子的男子右手执长刀剖鲤鱼,他身后呈直立状的案板上有一条从正中剖开的鱼。
第二石画面宽121.5厘米,高44.5厘米。左端有一带抽烟器的锅灶,一妇人在灶前烧火,她的身后挂着刀和两条鱼。右边有一妇人躬身沽酒,她背后一男子右手提着酒壶等待盛酒。再往右,一男子左手持两串肉的叉,右手拿把扇煽火,在三足鼎上烤肉串。后面悬挂着动物的腿,羊牛的头以及剖开的羊、鸟。
背后一男子牵一狗。最右边是一持长刀的男子,他可能刚完成了牲畜的宰杀工作。
这两方画像石均有烤肉串形象,二者又都有是用两根叉的专用工具串肉,放在鼎上烧烤,并用扇子煽火类似今天新疆人的烤羊肉串。两幅画中的人物,皆汉人。因此,这两幅庖厨图反映的是东汉鲁南民间饮食风俗。
听完了小编的介绍,想必你们对于新疆羊肉串的来历是什么?这个问题有了很深的了解。大家如果喜欢吃羊肉串,可以尝试着自己在家里做一做羊肉串,值得注意的是羊肉跟洋葱是绝配哦,所以腌制羊肉串的时候,洋葱一定不能少。羊肉串虽然好吃,毕竟是烧烤类的,也不能多吃哦。
-
正月初三应该吃什么饭呢?
春节是我国的传统节日,从大年三十到大年初七,每天都有各自的习俗,该吃啥样的饭,那么大家知道正月初三家家户户应该吃啥饭吗?今天小编就带大家一起看看正月初三的习俗吧,小伙伴们可以根据文章对照自己家那边的习俗哦,看看大家是不是一样的。正月初三应该吃什么饭呢1....
-
适合妇女节女士吃的食物推荐,这些食物好吃又养颜
又到了一年一度的三八妇女节了,这一天是属于女性的节日,平时辛勤忙碌的女性朋友们自然都要在这一天好好地犒劳一下自己。今天小编就来为大家推荐一下有哪些适合妇女节女士吃的食物,感兴趣的朋友们就一起来看一看吧。适合妇女节女士吃的食物1.花生花生是女性抗衰老...
-
贡菜和莴笋的区别
莴苣是一种绿色蔬菜,很多人都知道,而且还很喜欢吃莴苣。但是也有更多的人不知道什么是贡菜。她们认为莴苣和贡菜是一模一样的。其实,不是这样的。那么就有人问了,贡菜和莴笋的区别是什么呢?现在就由小编辑来带大家一起了解一下吧。贡菜和莴笋的区别1、什么是贡菜贡...
-
月饼用微波炉烤多久
中秋节马上到来,以前的人都喜欢去商场买中秋月饼,但是现在人更愿意自己做月饼好吃,能够感受到其中的乐趣。那么月饼用微波炉烤多久呢?应该注意哪些呢?今天就来跟大家聊聊微波炉烤月饼。一、月饼用微波炉烤多久30分钟一般都是用烤箱来烤制月饼的,但是如果家里没有烤箱...