火锅蘸料可以做什么菜,怎么做
大家都知道火锅蘸料是吃火锅的关键,如果吃火锅的时候没有蘸料,那就会吃的非常无味,宝宝不开心。但是火锅蘸料其实就是一种调味品,种类非常丰富,不同的人喜欢不同的蘸料,很多人不知道的是火锅蘸料还可以用来做别的菜,现在就介绍给你吧。
火锅蘸料可以做什么菜
相信很多人都喜欢吃火锅吧,吃火锅的时候我们都会用到蘸料,可以说,蘸料是吃火锅必不可少的伴侣,很多人火锅料都是去超市买,也不便宜,有没有想过自己做呢?先介绍火锅蘸料的做法,然后再看看火锅蘸料可以做什么菜,以后吃火锅的时候就可以自己做了。
一、耗油料:先把食用油倒进锅里,加热之后倒上蒜泥,炒一会后放上耗油,再炒一会,然后再倒上点汤、胡椒粉、味精和料酒,搅拌一会就做好了。
这种火锅料不辣,不喜欢吃辣的人可以试试,适合蘸牛羊肉或者是虾、花蛤等海鲜。
二、四川料:先在锅里倒上凉水,然后往里倒芝麻酱或者是花生酱,等成糊状了之后,放上炒好的四川辣酱、醋、生抽、葱姜末、糖、味精还有麻油,混合均匀就做好了。
三、红油蒜泥料:先炒四川辣酱,出来红油之后放上糖、醋、蒜泥、味精还有生抽,搅拌均匀。这种火锅蘸料稍微有点辣,但是更香,大多数人都喜欢吃,而且鱼肉、鸡肉、素菜等都可以蘸。
四、腐乳汁料:需要用到红豆腐乳,先把它都碾碎,倒上点水搅拌成糊,然后用工具把杂质去掉,把剩下的酱放到锅里,烧开之后放上点糖、白酒、味精等搅拌均匀。这种蘸料最适合海鲜火锅。
五、怪味料:把红辣椒切成末,把油倒进锅里,烧热之后放上红辣椒末,炒熟之后放进碗里,在倒上别的配料搅拌成浆糊状就做好了。这种蘸料也挺辣,适合多种火锅,不管荤菜还是素菜都可以。
六、酱汁料:先把姜切成末,然后放上糖、生抽、醋、盐和味精,倒上点水腌制一会就做好了。这种配料最适合鱼虾等海产品火锅。
火锅蘸料做拌面
步骤1
锅里加水烧开
步骤2
把面下进去,等第一次开的时候加点冷水,第二次开的时候,再煮一份钟将面捞起,放进冷开水里放凉
步骤3
把放凉了的面条捞起来装碗里,浇上火锅蘸料,撒上几粒炒好的青豆就可以了
小贴士
青豆是昨天晚上炒好的,用了青豆、青椒、红尖椒、盐,这道菜调料用得越少越好,可以最大限度的保留这几种材料的清香
火锅蘸料本身就是一道美味,加上火锅底料的香味,再选择自己爱吃的食物,简直是太享受了。火锅蘸料可以做什么菜,现在已经有所了解了,其实远不止上面所提到的拌面,用火锅蘸料可以做的菜种类多着呢,只是还不知道而已,可以自己尝试着做一些普通的。
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